Jemná, sladká, ovocná. Tak vás překvapí svou chutí skotská whisky The Singleton of Dufftown. Původní palírna Dufftown – Glenlivet Distillery byla založena roku 1895 a v současné době vyrobí každý rok více než čtyři miliony litrů destilátu. Dříve celou svou produkci dodávala do míchané whisky. S tím však skončila a začala stáčet vlastní progresivní whisky The Singleton of Dufftown s charakteristicky jemnou chutí. Tato značka je vstupenkou do světa jednosladových whisky,
s typicky širokým základem ovocných tónů.
Skotské Speyside je srdcem výroby whisky
Tato whisky pochází z malého regionu Speyside, který se rozkládá kolem řeky Spey. Pastviny a lesy se střídají s vesničkami a podnebí na skotské poměry je zde velmi vlídné. Přesně taková je i zdejší whisky. Pokud je tedy v souvislosti se Speyside zmiňována whisky, používáme slova jako sladká, ovocná a jemná. Kromě klasiky v podobě vanilky a citrusů vás okouzlí tóny lesního ovoce a čokolády. Všechny produkty značky jsou v rovnováze chutí, které do každé whisky přináší jak palírna, tak i sudové dřevo. Pomalejší proces destilace zaručuje neuvěřitelně jemnou whisky. Výslednou chuť ovlivní i správný výběr ječmene a čistě přírodní zdroj pitné vody. O městě Dufftown, ze kterého whisky pochází, se říká: „Řím stojí na sedmi pahorcích, Dufftown zase na sedmi palírnách.“
The Singleton of Dufftown 12yo
Jednosladová whisky, pro níž je typický „Speyside“ charakter, je ovocná a sladká. Voní po pečených jablkách, ořechách a sušeném ovoci. Vzhledem k tomu, že zraje v sudech po bourbonu, jsou její tóny cítit po vanilce, medu
a citrusech. Chuť dvanáctileté whisky vynikne na ledu, ale i samotná. Na jejím základu se skvěle tvoří míchané koktejly. Whisky je oceněná zlatou medailí z World Whiskies Awards 2012 v kategorii „Speyside do 12 let“.
Balení whisky vždy doplňuje název z příslušné palírny a ve znaku najdete obrázek lososa – ryby, která je v řece Spey lovena muškařením. Zároveň je to keltský symbol moudrosti a poznání. Dufftown naopak potěší i naprosté začátečníky, neboť whisky z kraje Speyside je příjemně ovocná, nasládlá a v její vůni můžete dokonce ucítit banány, jablka, hrušky či ananas. Jde ale vždy o prestižní whisky s označením single malt, která pochází z jedné palírny a nijak se nemíchá, zato se v ní výrazně projevuje chuť sudu, ve kterém zrála.
